山西牛肉烩面的做法（牛肉烩面的正宗做法）

山西牛肉烩面是一道具有浓厚地方特色的面食，首先准备面条和牛肉，将牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制入味。

接着将切好的葱姜蒜爆锅，放入腌好的牛肉片煸炒，再加入适量的水煮沸。

然后加入八角、桂皮、草果等调料，小火慢炖至牛肉变得酥软。

最后将煮好的面条放入碗中，浇上煮好的牛肉和汤汁，撒上一些葱花和香菜即可食用。这道山西牛肉烩面香气诱人，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，令人回味无穷。