咖喱汁调制方法:
1. 香叶、香茅切段切块,用果汁机绞烂成茸。
2. 虾糕入锅,微火烘干后炒香。
3. 加入香茅茸、香叶水、红椒干等爆香。
4. 加入椰子茸、黄姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉翻炒。
5. 加入生油封面备用。