生芽的姜还可以食用么（姜长出来的芽能吃吗）

生芽的姜可以食用，但需要注意发芽的部分可能会变得稍微苦涩或纤维质更为粗硬，会对口感造成影响。因此，最好选择去除发芽部分，只使用发芽前的部分。另外，为了防止生姜发芽，可以将生姜放入塑料袋或保鲜膜后放进冰箱进行保存，或把生姜埋入沙土中。总之，生芽的姜可以食用，但需要注意口感和保存方法。