制作杏罐头的方法如下：
材料：
杏子 500克
盐 适量
糖 适量
清水 适量
步骤：
将杏子洗净，去掉核，切成小块。
将杏子放入锅中，加入适量的盐和糖，加入适量的清水，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到杏子变软。
将煮好的杏子捞出，放入冷水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
将杏子放入罐头中，加入适量的盐和糖，加入适量的清水，盖上罐头盖子，密封保存。
注意事项：
在煮杏子时，要掌握好火候，不要煮过头，否则会影响口感。
在罐头中加入的盐和糖要适量，过多或过少都会影响口感。
杏子罐头可以保存数月，但最好在食用前检查罐头是否变质，如果有异味或发霉等情况，应立即丢弃。
