拔鸭毛的诀窍
1.水不能太烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛 孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了.
2.加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净.
拔鸭毛的诀窍
1.水不能太烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛 孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了.
2.加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净.