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鲫鱼要怎么做(家常做鲫鱼方法大全)

鲫鱼要怎么做(家常做鲫鱼方法大全)

更新时间:2024-03-01 05:57:31

鲫鱼要怎么做

葱烧鲫鱼

【原料】鲫鱼500克,小葱250克,姜3片,酱油4汤匙,绍酒2汤匙,糖3汤匙,醋1汤匙,香油1茶匙。

【制作】

1.把鲫鱼收拾干净,用刀在鱼两侧划细纹,用1汤匙绍酒及少许盐把鱼腌一会儿;把葱切成大段。

2.锅中放适量油烧热,把鲫鱼煎至两面微黄,下葱段、姜片略炒,烹入料酒,加入酱油、糖及适量水,烧开,转用小火慢烧至汁干,最后淋上醋、香油,出锅即成。

【提醒】在鱼两侧划纹时,走刀不要太深,否则鱼会被煎散;另外,不要用大葱,否则会影响菜的味道。

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