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虎斑虾凉拌方法(三种经典的黑虎虾做法)

虎斑虾凉拌方法(三种经典的黑虎虾做法)

更新时间:2024-03-08 15:07:42

虎斑虾凉拌方法

主料:

虎斑虾6只

辅料:

蒜蓉60g

玉米油20g

料酒5g

姜丝5g

葱花8g

白糖5g

食盐4g

酱油1勺

做法:

1. 准备食材及洗净;姜切丝、葱切粒、大蒜拍扁切成蒜蓉。

2. 首先使用剪刀剪掉一些虾须及虾头上方会扎手的刺,老虎虾开边,去除虾线。

3. 全部切好,倒入料酒腌渍一下。

4. 现在开始制作生熟蒜:凉油下锅,倒入一半的蒜蓉炒至金黄色;留一半生蒜蓉,调入2g食盐拌匀。

5. 蒜蓉炒至金黄色,放2g盐及少许葱花稍微爆香。

6. 把炒至金黄色的熟蒜蓉及锅里的油一起倒进生蒜蓉的碗内,加入1勺酱油、3g糖拌匀。

7. 每只虎斑虾,填入20g的生熟蒜蓉,最后在表面撒少许姜丝、2g白糖及玉米油。(不喜欢姜味的可省略)。

8. 待水滚开,大火蒸5~8分钟,蒸的所需时间具体要根据虾的大小而定。

9. 噔噔噔,么么哒亮相!我这蒸了7分钟,撒点葱花,(表面可浇少许热油,也可不浇),出锅

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