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小块牛肉正宗做法(大块牛肉详细做法)

小块牛肉正宗做法(大块牛肉详细做法)

更新时间:2024-04-29 09:39:49

小块牛肉正宗做法

做法步骤:

1、牛肉切块,冷水下锅煮出血沫,捞出凉水洗净

2、加入高压锅,放入适量水(没过牛肉即可),加入葱姜,料酒,老抽,生抽,盐适量,八角,花椒,辣椒适量,

3、盛出顿好的牛肉,撕碎备用

4、蒜姜打碎备用

5、花椒,麻椒,辣椒碎,八角备用

6、起锅烧油(多放点油,牛肉吃油),加入上述料炒香,放入牛肉,煸炒,放入辣椒面和老干妈,加点耗油跟盐

7、根据口味炒干即可,喜欢硬的多炒会儿

8、出锅装盘即可

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