食材：
葱 3棵、北豆腐 1块、一品鲜酱油 2勺、食盐 适量、胡椒粉 少许、水淀粉 适量
做法：
1，首先把食材做一下简单的处理，先把豆腐整块放入淡盐水中浸泡一会儿，再取出切成小块装盘备用；葱切成斜刀段，葱白和葱叶分开放置。
2，再来调一个料汁，在碗中加入2勺一品鲜酱油、适量的食盐、少许胡椒粉和小半碗水搅拌均匀备用，喜欢颜色重一些的可以再加入少许老抽加深颜色。
3，接着起锅加入少许玉米油，把豆腐依次摆入锅中，小火煎制，期间要不时地翻面防止糊锅，这一步要注意需要选择一口不粘的锅操作。
4，把豆腐的一面煎至金黄色后翻面，尽量把它们每个面都剪成金黄色，再盛出备用。
5，接着把葱白放入锅中，小火煸炒出葱香味。
6，再把葱叶也倒入锅中，继续把葱叶煸炒变色，出葱香味。
7，然后把提前调好的料汁倒入锅中。
8，再把煎好的豆腐也放入锅中，此时锅中的汤汁最好与豆腐刚刚持平，大火将汤汁烧开后再转小火咕嘟焖烧几分钟。
9，最后淋入少许水淀粉翻炒均匀，水淀粉的量不要多，能够使锅中的汤汁稍微浓稠即可，这样可以使豆腐更加入味。
10，这道菜做法简单非常，葱香味十足，豆腐外皮劲道内里软嫩，又吸收了充足的汤汁，口感更加美味。
小贴士
1，豆腐块切稍微厚一些，吃起来外皮劲道里面软嫩，口感非常好。
2，喜欢吃辣的可以加入适量的小米辣或干辣椒增加风味。
