广西凉拌肉做法（广西爽口肉做法正宗）

工具/原料

猪肉 (200克)

葱 适量

蒜 5瓣

香菜 适量

小米辣 适量

陈醋 10克

蚝油 5克

生抽 5克

香油 3克

方法/步骤

1/5

起锅烧水，将整块猪肉（最好是猪展肉）冷水下锅煮熟。一般水开煮10-25分钟.

2/5

在煮肉过程中调制酱料。葱、香菜切碎，蒜捣成蒜蓉，小米辣切成辣椒圈。

3/5

将准备好的辅料放入碗中，加入陈醋、蚝油、生抽、香油，搅拌均匀。

4/5

将煮好的猪肉捞出控干水放入碗中冷却。将冷却的猪肉沿反纹路的方向切成薄片。

5/5

将拌好的料子均匀浇到肉片上即可。