青瓜炒肉片是一道广东传统的家常菜，做法如下：
所需材料：
瘦肉片 200克
青瓜 1根
生姜 适量
大蒜 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤：
瘦肉洗净，切成片，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽腌制15分钟。
青瓜洗净切片，生姜切片，大蒜切末。
热锅凉油，加入腌制好的肉片，翻炒至变色。
加入青瓜，姜片，大蒜末，翻炒均匀。
加入蚝油，少量生抽，炒匀。
加入适量清水，煮开后小火煮5分钟。
最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
这道青瓜炒肉片的菜肴清新爽口，色香味俱佳，适合夏天食用。
