主料
五花肉 400g豇豆 300g
辅料
豆瓣酱 50g料酒 40ml香油 20ml生姜 20g
制作方法
1、面粉里面加入凉水。用筷子搅拌成棉絮状。
2、和成光滑的面团。醒发20分钟。
3、准备好五花肉和豇豆，生姜。
4、将五花肉去皮切丁，放入大碗中。
5、在切成丁的五花肉里面放入豆瓣酱两勺、料酒四勺，香油一勺。
6、再放入切成末的生姜。搅拌均匀，备用。
7、锅内烧开水，水开以后，放入豇豆，盖上盖子蒸2-3分钟即可。
8、将蒸好的豇豆切丁，和肉搅拌均匀。
9、面团分好剂子后，取一个小剂子，擀成圆形。成大饺子皮状。
10、将调好的肉馅放在饺子皮的一半位置处。
11、将饺子皮对折，用叉子压出花纹。
12、平底锅内放入少许的油，两面煎黄即可。
