1.
酱比例5：3
配方：里脊肉500克，料酒5克，味极鲜5克，油30克，姜末30克，豆瓣酱50克，甜面酱30克
里脊肉500克用500克清水浸泡半小时。
2.
里脊肉切肉丁，倒入5克料酒和5克味极鲜进行腌制。
3.
锅中倒30克油，油七分热，煸炒肉丁。
4.
肉丁变白，加姜末30克，继续煸炒。
5.
加入香菇丁50克，煸炒至香味溢出。
6.
加入30克葱花，20克蒜蓉，放入酱油20克上色
7.
加豆瓣酱50克和甜面酱30克。
8.
加了酱以后快速翻炒，炒到有点红油出来。
9.
加入300ml水
10.
烧开后，加盖子，调小火，煮15分钟
11.
汤汁不多的时候，开大火，撒入50克葱花，出锅
12.
成品
