卤甲鱼秘方与做法（卤甲鱼的卤料配方）

1.

准备甲鱼一只，如下图所示

2.

将甲鱼宰杀处理干净

3.

把锅放到煤气灶上面，开小火，里面放入桂皮15克，小茴香15克，花椒30克，红枣15克，香叶三克，炒出香味。

4.

接着加入清水1000毫升，再放入葱段30克，红辣椒15克，蒜片15克，煮五分钟。

5.

接着再把甲鱼500克放入卤水其中。

6.

然后再倒入到高压锅当中。

7.

接着再把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用中火卤40分钟即可。

8.

出锅，成品