鸽子焯水的正确方法（鸽子焯水是凉水下锅还是热水下锅）

步骤/方式1

准备一只鸽子

步骤/方式2

烧一锅开水，水开后把鸽子放进锅里焯水1分钟，时间把握好，长了肉会老，短了腥味去不掉。

步骤/方式3

盖上盖子炖1个小时，鸽子肉很容易炖烂，比炖鸡汤的时间要短一些。