福建水煎包的做法1.将500g面粉倒入盆中2.加入6g酵母粉3.少许白糖4.用手将所有材料混合均匀5.在粉堆中间扒拉出一个坑6.缓缓倒入清水7.揉搓片刻至面团光滑不粘手，蒙上保鲜膜或是湿布，发酵50分钟8.将香菜切细9.姜片切末10.将五花肉洗净后，用绞肉机绞成碎肉末放入大碗中，并装有肉末的碗中加入姜末和切细的香菜11.加入麻油15g，蚝油20g，老抽20g，生抽40g12.再加入一个鸡蛋13.搅拌均匀成肉馅，腌制15-20分钟使得肉馅入味14.将发酵好的面团取出，在勺子上倒入少量食用碱，用适量清水化开以后，加入到面团中15.将面团再次揉成光滑不沾手16.将面团一分为二并且揉成棍状17.将面团棍切成大小适中的剂子18.将剂子用手心按扁19.取一个压扁的剂子，用擀面杖沿着剂子的边缘擀成圆面皮20.取一面皮于手心，勺适量肉馅于面皮中央21.将面皮沿着边缘逐个捏起，大约17-20个褶子，收口最后成包子状即可
