10斤的万能卤水香料配方（50斤卤水的香料配方）

以10斤万能卤水为例，需要需要6克八角、6克桂皮、6克香叶、6克丁香、3克花椒、3克山奈、3克良姜、4克茴香，4克甘草、30克干辣椒、40克香葱、60克生姜、2个草果。

红卤加入100克糖色、40克红曲米，黄卤加入30克黄栀子即可。

调味用160克黄酒、30克食盐、50克生抽、80克食用油、30克味精。