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腊肠炒豆角怎么做(腊肠炒豆角正宗做法)

腊肠炒豆角怎么做(腊肠炒豆角正宗做法)

更新时间:2024-04-17 05:05:21

腊肠炒豆角怎么做

腊肠炒豆角是一道美味的家常菜,下面是具体的做法:

所需材料:

豆角 250克

腊肠 100克

姜 适量

蒜 适量

豆瓣酱 适量

盐 适量

糖 适量

味极鲜 适量

耗油 适量

清水 适量

步骤:

豆角洗净去头尾,切成小段备用。

腊肠切成小片备用。

姜和蒜切成末备用。

热锅凉油,油温五成热时,放入姜丝和蒜末,爆香后加入适量豆瓣酱,炒出红油。

加入腊肠片,翻炒至腊肠变色。

加入豆角,翻炒均匀。

加入适量清水,盖上锅盖,中小火焖煮2分钟左右,直到豆角变软。

加入适量盐、糖、味极鲜和耗油,翻炒均匀即可。

温馨提示:

豆角可以提前焯水,这样可以去除豆角中的草酸,使口感更好。

烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。

如果喜欢口感更嫩的豆角,可以在焖煮前加入少许小苏打。

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