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怎样煮豌豆 熟了才不会变色(豌豆怎么煮不发黄还很入味儿)

怎样煮豌豆 熟了才不会变色(豌豆怎么煮不发黄还很入味儿)

更新时间:2024-01-16 12:59:41

怎样煮豌豆 熟了才不会变色

煮时所用油最好是气味淡的猪油,玉米油、葵花籽、色拉油,且同时加入白糖和盐一起煮。不要加重颜色的调料,事酱油、辣椒酱等。避免用高压锅煮、避免反复煮。新豌豆必须是新鲜的,最好是要煮之前剥壳。

豌豆尖煮青豌豆汤

做法

材料:青豌豆200克 豌豆尖50克

步骤

1、准备食材:青豌豆、豌豆尖。

2、豌豆尖用清水洗净用盐水浸泡10分钟,捞出沥干水分。

3、青豌豆用水洗净。

4、锅内加适量水,加入猪油,开火,煮开。

5、水开后加入青豌豆,加盖,煮20分钟,煮软。

6、豌豆煮软后倒入豌豆尖,豌豆尖烫1分钟,关火。

7、加入少许盐,搅匀,盛入碗中。

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