材料
高级面粉250克
鸡蛋30克，鲜酵母6克
糖15克，盐4克
黄油15克，水100克
老面40克，新鲜蓝莓40克
老面
高筋面粉20克，清水20克，盐1/4小勺
奶酪馅
奶油奶酪100克，砂糖15克
蓝莓20克
>>>>做法
1、做老面：高筋面粉、水、酵母混合均匀，盖保鲜膜室温发酵2小时后放入冰箱冷藏一夜。
2、后油法将面团揉至完全阶段。
3、放面包机里发酵至两倍大。
4、面团排气分隔成两份，盖保鲜膜松弛30分钟。
5、制作奶酪馅
6、面团擀开，翻面压薄底边，抹入奶酪馅。
7、卷起，封好口。
8、排入烤盘。
9、放入烤箱二次发酵1小时。
10、发酵完成，表面抹蛋液。
11、表面洒高筋面粉。
12、给面包剪口。
13、放入预热好的烤箱烘烤。
