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怎样炒米粉才不烂不沾锅(怎样炒米粉才能松散不粘锅好吃)

怎样炒米粉才不烂不沾锅(怎样炒米粉才能松散不粘锅好吃)

更新时间:2024-02-29 23:45:45

怎样炒米粉才不烂不沾锅

①热锅冷油。米粉本身就是由米浆制作而成,它本身就含有大米淀粉,如果炒锅温度不够,极容易时米粉与锅产生粘连,但我们可以使用热锅冷油的方式来炒制,这样就可以避免米粉粘锅。

②米粉泡煮滤干。米粉在炒制之前,需要用冷水浸泡回软,然后再用热水煮熟,在煮米粉的时候,不要煮的时间太长,开锅以后煮三分钟即可关火,这时不要将米粉捞出,而是在锅中继续浸泡两分钟,接着再用冷水投凉。

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