蒸菜卷的家常做法（菜卷是发面还是烫面）

用热水和面，和得稍软，面扞开后，加些香油，卷成卷，按成饼状，再扞成薄饼，放电饼铛煎熟；

卷心菜洗净去茎，将叶撕成片，热锅下油，加点盐，姜丝，下包菜叶，快速翻炒2分钟，加葱丝炒匀后起锅；

将煎好的薄饼放入炒好的包菜，卷起来即可吃了。