这个说法是一个俚语或者谚语,意思是指一个人非常勤劳、能干,具有很强的工作能力。斗是古代计量容量单位,每斗相当于10升,因此双手有八个斗,也就是指一个人能够用双手抱起8个斗,这种形象地说明了这个人的体力和劳动力非常强大。