如何冻茄子冬天炖着吃好吃

买新鲜的嫩茄子，洗净后上锅蒸，开锅后5-6分钟即可，不可时间太久，凉凉后，装袋子，冻起来就可以了，吃的时候不要解冻，直接炖就可以了。