面粉 1500克
玉米面 500克
酵母 15克
糖 10克
泡打粉 10克
油 10克
玉米面馒头的做法步骤
步骤 1
面粉和玉米面的比例是3:1
步骤 2
所有配料放在盆里
步骤 3
盆里的材料搅匀
步骤 4
准备40度的水（水不烫手的程度），慢慢将水加入面里，边加边用筷子搅拌至絮状。开始上手揉。
步骤 5
如果感到手感有点硬，就边揉边少量加水。
步骤 6
揉至光滑状态，加盖发酵40分钟到一小时，直到面发酵至两倍大。
步骤 7
再揉一下，排气。分成100g一个的小块。
步骤 8
揉成稍高一些的火箭型面团，盖一块布醒发15分钟。
步骤 9
放入蒸锅中，水开后蒸十五分钟，关火十分钟后再开盖。
步骤 10
出锅啦
