老母猪肉怎样才能炖烂（怎么烀肉软烂不柴）

高压锅炖，我记不得那一年了，我家买十五斤肉，拿了一块三斤左右的煮回锅肉，平时买的肉煮十五分钟可切片做回锅肉，这一次煮半小时筷子从肉皮穿不进，我才知道是老母猪肉，我又看看猪下半皮，猪奶头割了的，我用高压锅煮了一个小时，用筷子全穿透了，骨和肉烂了，熟透了，过后买肉都有经验啰