老母猪肉其实是可以吃的,有传说说吃老母猪肉会引起慢性病发作,其实并无科学依据,老母猪肉是在母猪失去生小猪能力后改育肥的猪,关键是因其与肥猪相比年头较长,不容易煮烂,因此建议使用汽压大于两个的高压锅炖煮,只要压力够大母猪肉是可以炖烂的。