理论上是可以吃的。冷冻可以延长食物的保质期，但需要注意以下几点：
1. 冷冻时间：虾冷冻的时间不宜过长，一般建议在冷冻3个月内食用。超过这个时间，其质量可能会下降，口感和味道可能会受到影响。
2. 冷冻方式：正确的冷冻方式是将煮熟的虾快速冷却后放入密封袋中，确保冻结过程中没有空气进入。这样可以减少冻结过程中的食物质量损失。
3. 解冻方法：解冻虾的最佳方法是将其转移到冰箱中缓慢解冻。避免使用室温或暖水解冻，这可能导致微生物滋生和食物安全问题。
4. 观察食材状态：在食用之前，仔细观察虾的外观和气味。如果出现异常，如异味、颜色变化、质地不佳等，应避免食用。
总的来说，正确的冷冻和解冻方法可以帮助保持虾的质量和味道，但仍要注意食材的新鲜度和食品安全问题。
