油焖粉丝家常做法（红烧粉丝的正宗做法）

主料

粉丝1把   黄豆芽 100克   肉末    适量

辅料

豆瓣酱 葱蒜    生抽    各适量

做法步骤

1. 粉丝提前泡软，倒掉水，肉末用生抽盐和生粉腌15分钟，黄豆芽择好，葱切葱花蒜拍扁。

2. 锅中入油，油热加入葱蒜，出香入肉末，变色后加入豆瓣酱，炒出红油加入豆芽。

3. 炒至断生淋入少许生抽翻炒均匀加入粉条，略炒几下加入水没过粉条，可加盖也可不加盖，时不时用锅铲或筷子搅动一下以免粘锅。

4. 汤汁收干盛出即可。