当豆腐变酸了，有一些简单的方法可以尝试修复它。
首先，观察豆腐的变质程度。如果仅仅是味道稍微发酸，可以考虑将豆腐泡在冷水中，大约半小时左右，这样可以去掉一部分酸味。如果变质程度比较严重，可以切掉变质的部分，保留新鲜的部分。如果豆腐已经非常变质，就不要冒险食用了，建议扔掉。此外，为了尽量避免豆腐变质，我们应该妥善保存它。豆腐应该放在冰箱里，保持低温，避免阳光直射和高温环境下保存。当我们使用完豆腐后，应该用保鲜膜包好，放入冰箱中。总之，豆腐如果酸了，可以有一些简单的修复方法，但是要注意变质程度、安全卫生，尽量避免造成健康风险。
最好的选择还是保证豆腐保持新鲜，避免变质。
