原料：无冰小龙虾尾、花生油、洋葱、花椒、姜末、香菜、蒜蓉、盐、蚝油、生抽、鸡精、啤酒、小米椒。
做法步骤：
第1步、无冰小龙虾尾解冻。
第2步、适量水烧开。
第3步、龙虾尾放入。
第4步、焯水一两分钟。
第5步、捞出过一下凉水，控干水份备用。
第6步、蒜切成蓉、姜切末。
第7步、清水洗一下，控水。
第8步、锅里适量油，花椒，洋葱丝，姜末，香菜放入。
第9步、炸至微微焦黄, 捞出。
第10步、剁好的蒜蓉先放三分之二。
第11步、炸至蒜香浓郁，金黄。
第12步、小龙虾尾倒入。
第13步、适量盐，蚝油，生抽，鸡精调味。
第14步、翻炒几下。
第15步、倒入一罐啤酒。
第16步、小火煮10分钟，（爱吃辣的可放2个小米椒碎）
第17步、把剩下的三分之一蒜蓉倒入。
第18步、翻炒几下，关火。盛盘。
