凉皮放半天是还可以吃的,在您放了半天之后的这个凉皮,您可以再观察一下有没有一个发粘的现象,如果没有,那你就可以继续使用,在您购买凉皮没有吃完的情况下,把凉皮放入冰箱,是对凉皮最好的一个保鲜。您放了半天,或者是24小时的时间,都是可以继续去食用的。