青椒火腿鸡蛋小笼包
用料：
鸡蛋 3个，青辣椒 1个，红辣椒 1个，胡萝卜 1块，料酒 1勺，生抽 2勺，蚝油 半勺，馄饨皮 20张，火腿肠 2根
做法：
1、将所有食材备齐，馄饨皮一般面食店或者超市都有售卖；
2、将胡萝卜洗净切丁，红辣椒、青辣椒洗净切丁，火腿肠切丁；
3、鸡蛋打碎到碗里，加入一勺料酒，用筷子将鸡蛋打散后，下锅炒熟；
4、在做好的鸡蛋中依次加入两勺生抽、半勺蚝油，搅拌均匀后，加入步骤2准备好的蔬菜丁，继续搅拌均匀，这样包子的馅料就做好了；
5、用准备好的馄饨皮，加入适量的馅料，包起来，捏紧，包子就做好了，依次用剩下的馄饨皮和馅料做出包子；
6、大火烧开水后，将做好的包子送入蒸锅，蒸屉放油纸，防止蒸包子的时候粘锅，蒸十分钟左右。蒸好后不要急着打开蒸笼，冷却三到五分钟之后再开盖。
小贴士
1、没有油纸的，也可以在蒸屉表面刷油，防止包子粘住蒸笼。
2、不会包包子的，也可以对折成三角形，做成蒸饺。
