以下是不用白凉粉的火龙果果冻做法：
所需材料：
- 火龙果 2个
- 红糖 50克
- 水 300毫升
- 鱼胶粉 10克
- 椰浆适量
步骤：
1. 将火龙果去皮，切成小块备用。
2. 在一个锅里，加入红糖和水，煮至红糖完全溶解。
3. 加入火龙果块，煮至火龙果变软，捣成泥状。
4. 将鱼胶粉加入适量的水中，搅拌均匀。
5. 将鱼胶水倒入锅中，和火龙果泥混合均匀。
6. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
7. 取出冻好的火龙果果冻，切成小块，淋上椰浆即可。
这个做法不用白凉粉，而是使用鱼胶粉来增加果冻的凝固性，同时也可以添加一些椰浆来增添口感和味道。
