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排骨的各种蒸法(排骨的十种蒸法)

排骨的各种蒸法(排骨的十种蒸法)

更新时间:2024-01-25 18:40:26

排骨的各种蒸法

香芋蒸排骨

食材:

香芋半个、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、生粉

做法:

1:芋头去皮切块,排骨放清水中浸泡去血水后捞出,把芋头和排骨一起放入一个大碗中。

2:加入姜蒜末1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺蚝油适量盐和生粉抓匀腌制10分钟。

3:另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨,淋上腌制的酱汁,蒸锅水开上锅蒸25分钟撒上葱花小米椒即可。

糯米蒸排骨

食材:排骨300克,糯米250克,姜葱适量

制作方法

1:糯米浸泡一晚,淘洗干净后滤干水,加入生抽2勺,老抽半勺,搅拌均匀腌制2小时

2:排骨放入姜片、葱段,料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺,白糖1小勺,胡椒粉1小勺,抓匀后腌制2小时

3:把一半糯米铺在盘底,排骨裹上一层糯米,均匀地摆入盘中,中火蒸1小时左右

4:蒸熟后撒上葱花和小米辣点缀下即可!

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