鮟鱇鱼的家常做法（鮟鱇鱼皮要不要去掉）

食材主料:鮟鱇鱼500g，

辅料:干红辣椒适量，香葱适量，姜适量，红烧汁适量，食用油适量，料酒适量，盐适量。

步骤

1.主料：鮟鱇鱼500克配料：干红辣椒、香葱、姜

调料：红烧汁、食用油、料酒、盐

2.锅中加适量食用油，油热时将干红辣椒、香葱、姜入锅煸炒；

3.作料炒香后烹入适量的红烧汁；

4.将酱汁小火炒香；

5.加入清水；

6.水开后加入清洗干净的鮟鱇鱼；

7.烹入料酒和少量的盐；

8.转中火慢炖；

9.炖制半小时后待汤汁粘稠后撒上香葱末即可。