真空包装的紫米保质期多长时间（真空包装过期的紫米还能吃吗）

保质期一年半。

紫米保存要看想保存时间长短，采取不同的方法保存。水份越小越好保存。超过15%的水份只能短期保存。小于14.5%水份要看包装材料，如是塑料袋真空保存，保质期是18个月。如是编织袋包装，在恒温下、干燥环境下，保质期6个月。冬天保质期可长些，夏天，特别是梅雨季节，因空气中温度大，不易保存。

如是大量需保存的，需要恒温仓库，根据空气湿度拔风。