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金猪拜山面包做法(金猪面包的制作方法)

金猪拜山面包做法(金猪面包的制作方法)

更新时间:2024-02-19 22:53:39

金猪拜山面包做法

1、牛奶和蛋液放入面包桶内,放入面包粉、全麦面粉,一角放糖、一角放盐,中间放酵母。

2、安装好面包桶,选择imix程序揉面13分钟,加入软化的黄油,再揉10分钟。

3、面团揉至扩展就可以了,收圆。

4、烤熟核桃仁装入保鲜袋内擀碎。

5、揉好的面团分为出130克后,加入核桃碎,揉匀。原味面团也滚圆。

6、再把两种面团分别分成3等份,滚圆。

7、取一份擀开,翻面,压薄底边,撒一层核桃碎。

8、卷起来,接口处捏紧,搓一下,呈橄榄形。

9、取一份原味面团,擀开,大小以包的住核桃面团为宜。

10、擀好以后翻面,核桃面团接口处朝上,放到面皮上。

11、包起来,捏紧接口,稍微搓一下。

12、接口朝下摆入烤盘。盖保鲜膜、放入烤箱发酵,烤盘下面放一盘热水。

13、发酵至原来的1.5倍大,表面喷水、筛一层面粉、用利刀划口。

14、放入预热好的烤箱中下层,上火190,下火195度,烘烤18分钟。

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