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酱肉丝家常做法王刚(京酱肉丝正宗做法王刚)

酱肉丝家常做法王刚(京酱肉丝正宗做法王刚)

更新时间:2024-02-15 01:28:30

酱肉丝家常做法王刚

食材清单

猪里脊 150克 、 豆皮 8张 、 甜面酱 1匙 、 清水 适量 、 腌制肉丝: 、 葱姜水 适量 、 料酒 1匙 、 盐 少许 、 淀粉 1勺 、 东古一品鲜酱油 1匙 、 蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/8

准备食材,水开后加少量盐,下豆皮烫1分钟去除豆腥味。过凉水备用。

步骤2/8

葱白切成细丝。

步骤3/8

腌制肉丝,倒入葱姜水(手抓挤一下,只要水),1匙料酒,1匙酱油,1个蛋清,1勺淀粉抓半均匀,最后加少量食用油拌均匀,腌制10分钟。

步骤4/8

锅中热油,下肉丝炒到变色。

步骤5/8

加1匙甜面酱,翻炒均匀。腌制肉丝时加了酱油和少许盐,炒的时候不用再加其他调味料。

步骤6/8

豆皮叠好铺在盘子上,码上葱丝。

步骤7/8

肉丝装碗中倒扣在葱丝上即可。

最后一步

豆皮卷上肉丝和葱丝,咬一口,嚼一嚼,好好吃哟!

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