苋菜烧饼是一道常见的家常小吃，以下是一种简单的做法：
主料：
- 面粉 250克
- 苋菜 适量
- 肉末 适量
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将面粉加入碗中，慢慢加入温水，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟左右。
2. 苋菜洗净切碎，肉末加入盐、鸡精、生抽、姜末和葱花拌匀备用。
3. 醒好的面团揉成长条，分成小块，擀成圆形饼皮。
4. 在饼皮中间铺上苋菜和肉末馅料，将饼皮对折，捏紧边缘，成型。
5. 平底锅加热，倒入适量油，放入烧饼，煎至两面金黄即可。
注意事项：
1. 苋菜和肉末馅料可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整。
2. 在擀面饼皮时，需要注意掌握好面团的湿度和柔软度，以免影响成型和口感。
3. 在煎烧饼时，需要适量加油，以免烧焦或粘锅，同时要掌握好火候和时间，以便烤至两面金黄，并保持饼皮的脆嫩口感。
以上是一种简单的苋菜烧饼家常做法，希望能对您有所帮助。
