红苋菜饼是一道美味的家常素食小吃，做法简单易学，下面给出一个常见的做法：
所需材料：
红苋菜 300克
面粉 200克
盐 适量
油 适量
步骤：
将红苋菜洗净后放入开水中焯烫 1-2分钟，然后捞出放入冷水中过一遍，切碎备用。
将面粉倒入大盆中，加适量的水和盐，逐渐搅拌成均匀的面糊，大约稠度与饺子皮的面团相似。
将煮好的红苋菜放进面糊中，搅拌均匀。
在平底锅里加入适量的油，放入一个勺子的红苋菜面糊，用勺子压扁，使之呈圆形，中火煎至两面金黄即可。
小贴士：
最好挑选嫩绿色的红苋菜，这样营养更丰富，口感也更好。
煎饼的时候中火保持温度均匀，不要用大火，否则容易烤焦外皮而内部还没熟透。
以上就是红苋菜饼的家常做法，希望对你有所帮助。
