苦菊拌花生做法（苦菊花生米凉拌最正确的做法）

花生米拌苦菊是一道美味又健康的凉菜。将黄瓜和苦菊洗净后切成丝，加点盐调味后焯水备用；

将花生米稍微炒一下，再压碎；加入适量的酱油、醋、糖、麻油、蒜泥和辣椒油等调料，拌匀；

在盘中将焯过水的黄瓜和苦菊丝摆好，浇上拌好的花生米酱料即可。这道菜清爽爽口，花生味浓郁，苦菊的特殊清香和黄瓜的爽滑口感互相烘托，口感非常好，是一道适合夏季的健康菜肴。