木耳莲子排骨汤是一道美味而营养的汤品。以下是一个简单的做法：
材料：
- 排骨：500克
- 干木耳：适量
- 莲子：适量
- 姜块：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：将排骨洗净，用沸水焯水去血水和杂质。将干木耳提前泡软并清洗净，莲子提前泡发。
2. 煮汤：在一锅开水中加入焯水后的排骨，姜块和大葱，煮沸后撇去浮沫。然后转小火继续煮炖约1小时，直到排骨变得酥烂。
3. 加入木耳和莲子：将泡软的木耳和莲子放入锅中，继续煮炖15分钟至20分钟，直到木耳和莲子熟软。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，再煮沸2-3分钟。
5. 出锅：将炖好的木耳莲子排骨汤盛入碗中，即可享用。
这是一个简单的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果愿意，还可以加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜、香菇或淮山等，来增添风味。
