东北酸菜加开水还是生水（东北酸菜水变粘稠像鼻涕怎么补救）

开水

酸菜发酵慢,也容易坏。开水加到半缸即可,生腌酸菜需加少许盐,可以除去酸菜中的一部分水分,让酸菜变软。