1.
200克芹菜洗干净，切条，备用。
切100克里脊肉，放入20克土豆淀粉和50ml水。
锅热后放入30ml油，油热后关火，放入20克葱姜，再放入100克里脊肉，放入1勺生抽，1勺料酒，5克盐。
翻炒200克芹菜，放入3克鸡精即可。
2.
200克香芹洗净，切成段备用，茎和叶子分开放。
热锅倒入20克花生油，放入100克茎翻炒均匀，撒入5克盐炒匀。
待茎炒至翠绿色时，放入100克叶子翻炒均匀。
加入1勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
3.
200克香芹去根，不用去叶。洗净切段。
凉锅倒20ml油，把5克花椒放进去。
然后放200克香芹，大火爆炒，放5克盐，翻炒两下，放3克味精，再翻炒两下出锅。
