卤腊鱼块的配方和做法（干腊鱼块的正宗做法家常）

主料

新鲜带鱼段500克辅料辣椒丝适量海盐适量花椒适量

1. 主料：新鲜带鱼段500克调料：辣椒丝、海盐、花椒

2. 新鲜带鱼段洗净后，在鱼段2侧各打花刀

3. 将改好花刀的鱼段放入一容器中，依据个人口味依次添加海盐、花椒粒、辣椒丝

4. 充分搅拌均匀后，裹好保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时

5. 将腌制好的鱼段摆盘，放入锅中水开后蒸制10分钟即可食用