制作不放白面的自制玉米面条，你需要以下材料：玉米面、水。
步骤如下：
1. 将玉米面倒入一个大碗中，根据你想要制作的面条的量来决定玉米面的量。一般来说，玉米面和水的比例是1:1。
2. 慢慢加入水，一边加水一边搅拌，直到玉米面和水完全混合，形成一团湿润的面团。注意不要加太多的水，否则面条会过于湿润。
3. 将面团放在桌面上，用手揉搓，直到面团光滑并且不粘手。然后，用保鲜膜包裹住面团，让它休息15-20分钟。
4. 将休息好的面团放在桌面上，用擀面杖将其擀平，然后用刀切成你想要的面条宽度。
5. 将切好的面条放入沸水中煮熟。煮的时间根据面条的厚度来定，一般来说，面条在煮沸的水中煮2-3分钟就可以熟了。
6. 煮熟的面条捞出来，用清水冲洗一下，然后沥干水分，就可以根据你喜欢的方式来烹饪了。
注意：这种自制的玉米面条没有添加任何防腐剂，所以最好在短时间内吃完。如果你想要保存它，可以将煮熟的面条晾干，然后存放在密封的容器中。
