辣炒羊角菜
简单 炒 微辣 十分钟
主料:
羊角菜二个
五花肉一块
生姜3片
小葱二根
辅料:
郫县豆瓣酱一匙
豆豉半匙
料酒一匙
酱油一匙
1. 五花肉。洗净，肥瘦分开切成片。
2. 羊角菜去掉了皮，切成和五花肉差不多大小的片
3. 热锅放一点点菜籽油。这个放点菜籽油防止这个肥肉在煎过程中会糊掉。开中火把五发肉肥的那部分下放进去煸炒出油。
4. 放入豆豉继续煸
5. 放入郫县豆瓣酱。再放入瘦肉和料酒，翻炒
6. 下入羊角菜。继续翻炒。
7. 放点清水。盖上盖子，把这个羊角菜和肉焖煮一下。这时候我们改用大火。
8. 放给鸡精调味。 把汤汁会煮完就可以出锅了。一道热气腾腾，简单美味的家常菜就做好。
温馨小提示
注意火候，人要在锅边看着，不要煮糊了。
