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咖喱鸡块的做法(咖喱鸡块最正宗的做法)

咖喱鸡块的做法(咖喱鸡块最正宗的做法)

更新时间:2024-01-15 09:56:16

咖喱鸡块的做法

一、食材:鸡(2个鸡腿、2个鸡翅、2个鸡胸),洋葱1个,蒜2瓣、香菜适量,小米辣2个

二、调料:咖喱粉(印度产的,某宝上买)椰浆(泰国产)、肉桂少许,黑胡椒少许、盐适量,酱油一点点,红糖一小块(有条件用棕榈糖)、泰国鱼露一小勺。青柠檬1个。

三、制作

咖喱鸡就是咖喱鸡,切记不要加入土豆,胡萝卜等东西。

1、先将鸡切成小块,半个核桃那么大。一点点盐和黑胡椒粉拌匀调味,切记一点点就可以。

2,洋葱切碎,蒜切碎,小米辣纵向对半切开,香菜切末。青柠檬切4份。

3、锅中放油,烧热,加入洋葱碎和蒜末,肉桂,炒出香味,加入准备好的鸡,炒至微微变色加入咖喱粉,搅拌到听见鸡皮爆裂声时,加入椰浆和椰浆1.5倍的水,放入小米辣,烧开,加盖调小火炖煮,半小时。

4、起锅前,加入适量盐,酱油,红糖、鱼露,开盖收汁至浓稠。

5、找一个好看的大碗,盛好后,在上面撒上香菜碎。

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