食材
鲤鱼（一条）糖（适量）番茄沙司（适量）
盐（适量）淀粉（适量）葱姜蒜（适量）
步骤1: 把鱼清洗干净后在鱼身体两侧各剞数刀，间隔大约二分分多。
步骤2: 方法是 先直切到鱼骨，再向鱼头方向贴着鱼骨切三公分左右;
步骤3: 在鱼身上和鱼片内都抹上淀粉;
步骤4: 把适量的醋、盐、白糖、蕃茄酱调成汁;
步骤5: 锅中放油，要多放，烧热后提着鱼尾入油锅中炸，用大火炸至表面焦黄为止。
步骤6: 把鱼捞出后摆盘中;
步骤7: 锅内留少许油，烧热后加入调好的汁，烧开后加入水淀粉勾芡。
步骤8: 再加入少许刚倒出的热油，浇到鱼身上即可完成。
